موضوع: بطاطس مهروسه .. ماسالا الخميس أبريل 30, 2009 4:33 am
من الخضار الهندية و هي عبارة عن بطاطس مهروسة مع النعناع و الكزبرة الخضراء و بودرة المانجا و الملح و الفلفل الأسود و بودرة الفلفل الحار و الفلفل الأخضر الحار و الزبدة
المقادير
3 حبات من البطاطس نصف ملعقة كبيرة من النعناع نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء 1 ملعقة صغيرة من بودرة المانجا 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار 50 غرام من الزبدة ماء
الطريقة
تسلق البطاطس في الماء حتى تصبح لينة ثم تصفى و تترك حتى تبرد تفرم النعناع و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً تقشر البطاطس ثم تهرس بالشوكة ثم يضاف إليها النعناع و الكزبرة الخضراء و بودرة المانجا و الملح و الفلفل الأسود و بودرة الفلفل الحار و الزبدة تقلب البطاطس جيداً بحيث تختلط جميع المكونات ثم توضع في صحن التقديم ثم تقدم
الخميس أبريل 30, 2009 4:33 am
